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護航開學(xué)第一餐 齊抓共管筑防線

來源 : 后勤基建部 作者 : 潘能鳳 編輯 : 王光發(fā) 發(fā)布時間 : 2025-02-28 閱讀次數(shù) : 1893


為保障廣大師生飲食安全，2月26日上午，佛山市禪城區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合學(xué)校后勤基建部對禪城校區(qū)食堂開展了全面細致的食品安全檢查工作

此次檢查重點聚焦以下幾個方面：一是食材安全，對食堂大宗食材的采購渠道、索證索票情況進行嚴格核查，確保食材來源可追溯、質(zhì)量有保障；二是操作規(guī)范，檢查食品加工操作流程是否合理規(guī)范，重點查看半成品及成品的存放是否符合防鼠、防蚊蠅要求，餐飲用具清洗消毒是否到位，食品留樣是否規(guī)范等；三是環(huán)境衛(wèi)生，對食堂倉庫儲存環(huán)境進行細致檢查，確保倉庫干凈整潔、通風(fēng)良好，食品分類存放、離墻離地，杜絕食品安全隱患；四是制度落實，檢查食堂食品安全管理制度建立及落實情況，重點查看進貨臺賬是否完整規(guī)范，是否嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管局工作人員現(xiàn)場向食堂從業(yè)人員進行了詳細說明，并提出整改要求和針對性建議。學(xué)校將積極配合市場監(jiān)管局，督促食堂限期整改到位，并舉一反三，全面排查食品安全隱患。

此次聯(lián)合檢查行動，體現(xiàn)了禪城區(qū)市場監(jiān)管局和學(xué)校對校園食品安全工作的高度重視，也為新學(xué)期校園食品安全工作奠定了堅實基礎(chǔ)。相信在各部門的齊抓共管下，學(xué)校食品安全防線將更加牢固，廣大師生將吃得更加安心、放心。下一步，學(xué)校將聯(lián)合市場監(jiān)管局進一步加強校園食品安全宣傳教育，通過開展食品安全知識講座、張貼宣傳海報等形式，提高師生食品安全意識，全面提升校園食品安全事故防范能力，共同守護師生“舌尖上的安全”。（文：潘能鳳，一審：孫瑞娜，二審：杜錦初，三審：吳錦源）

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